Ingredienti:
1 cespo di lattuga romana
400 g di petto di pollo
70 g di parmigiano reggiano
3 fette di pane tipo filone
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di senape dolce
1/2 limone
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento:
Tagliare il pollo a striscioline, farlo rosolare conuno spicchio d’aglio schiacciato (se necessario aggiungere un po di acqua..
Pulire e tagliare l’insalata, scolarla e asciugarla bene.
Preparare un salsa con il succo di limone, l’olio, il sale e la senape.
Tagliare il pane a toccheeti e rosolarlo in una padella con l’olio.
Mettere l’insalate sui piatti da portata con sopra il pollo, condire con la salsa, aggiungere parmigiano a scaglie e il pane.
