Ingredienti:
500 g pane toscano
400 g pomodori maturi
200 g cipolle rosse
2 cetrioli
Basilico
Olio, sale, aceto di vino rosso
Procedimento:
Tagliate il pane a fette spesse e mettetele a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti.
Prendetene un po’ alla volta e strizzatele tra le mani, quindi, facendo un movimento come “sfregarsi le mani”, riducetele in briciole che farete cadere in una zuppiera (le briciole di pane devono risultare asciutte).
Metteteci sopra i pomodori senza semi e tagliati a fette, le cipolle fatte a fettine sottili ed eventualmente i cetrioli sbucciati e affettati.
Unite il basilico, quindi condite con sale e un po’ d’olio e mescolare con delicatezza.
Al momento di servire condite con aceto e olio.
