| Ingredienti | Procedimento |
| Per la crema: Latte 1 l zucchero 300 g tuorli d’uovo n. 12 farina 300 g vanillina sale scorza di limone uvetta 100 g Per l’impanatura: uova sbattute; pangrattato |
Preparare la crema pasticcera aggiungendo a fine cottura l’uvetta. Stenderla sopra una teglia foderata di carta da forno all’altezza di circa 1 centimetro; Farla raffreddare e tagliarla in quadrati di circa 4 cm di lato; Passare ogni pezzo nell’uovo sbattuto e nel pangrattato; Friggere a 180°C avendo cura di girarle durante la cottura. Spolverare la crema fritta con lo zucchero a velo. |
