Ingredienti:
1 kg di patate
2 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di pane raffermo sbriciolato
pepe nero qb
sale qb
2 spicchi d’aglio
olio ex. v. di oliva qb
2 rametti di rosmarino
Procedimento:
- Sbianchire le patate, pulite e tagliate a spicchi in acqua bollente per 4-5 minuti.
- In una padella antiaderente scaldiamo un filo d’olio, aggiungere l’aglio e lasciare rosolare, unire le patate.
- Fare dorare a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto in modo da ottenere una doratura uniforme su tutta la superficie delle patate.
- Eliminare l’aglio e aggiungere il pane raffermo.
- Unire il pan grattato, saltare a fiamma media e infine aromatizziamo con il rosmarino.