Ingredienti:
1 kg di calamari
farina di riso qb
sale
acqua qb
Procedimento:
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli.
Preparare la pastella aggiungendo un po alla volta l’acqua alla farina di riso, aggiungere il sale e fare riposare.
Riscaldare l’olio in una padella o in friggitrice
Immergere gli anelli nella pastella e friggerli un po alla volta.
Sgocciolare bene e salarli solo prima del servizio.
