Ingredienti
400 g di cioccolato fondente
400 g di burro
320 g di zucchero
8 uova a temperatura ambiente
80 g di farina 00
zucchero a velo qb
16 stampini monoporzione
Procedimento:
Imburrare e infarinare molto bene gli stampini.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato.
Amalgamare lo zucchero e il burro.
Fare intiepidire il composto di cioccolato e aggiungerlo a quellodi zucchero e burro. Incorporate le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la farina setacciata tutta insieme e mescolate con una frusta.
Versare il composto all’interno degli stampi imburrati.
Coprire i tortini con la pellicola e metterli in abbattitore.
Cuocere a 180°C per 15 minuti.
