| Ingredienti | Procedimento |
| 1200 g di farina di forza; 200 g di burro 200 g di zucchero 90 g di lievito di birra 15 g di sale acqua vaniglia, limone, arancio |
Impastare bene la farina, lo zucchero, il burro fuso, la scorza di limone e lievito sciolto in 600g acqua tiepida. La pasta deve essere liscia (simile a quella del pane), fare una palla e metterla a lievitare per un paio d’ore. Stendere l’impasto all’altezza di 1cm, formate dei dischi e fate lievitare per un’altra ora coperti. Friggere i bomboloni in abbondante olio, una volta pronti passateli nello zucchero |
