Ingredienti
Pollo1 kg
Porri 2
Carote 2
Sale
Acqua 2 l
Procedimento
Sbucciate le carote e tagliatele a pezzi. Sciacquate i porri sotto l’acqua e puliteli bene. Prendete una pentola, riempitela con circa 2 litri di acqua e aggiungete una presa di sale. Nel frattempo legate le zampe del pollo aiutandovi con lo spago da cucina.2
Quando l’acqua bolle, aggiungete le verdure e il pollo. Cuocete a fuoco basso e con la pentola semi-coperta per circa 1 ora e mezza. Una volta terminata la cottura, regolate di sale se necessario. Servite caldo o freddo.
Varianti
Si può sostituire i porri con le cipolle dorate e si può aggiungere al brodo delle costole di sedano.
