Ingredienti
1kg Finocchi freschi
400g Finocchiona
100g Carote
qb Aceto balsamico
qb Olio
qb Sale
Procedimento
Tagliare a cubetti il finocchio e la finocchiona,
Tagliare a julienne le carote.
Sistemare i finocchi, la finocchiona e le carote in una bastardella e condirli con una vinaigrette all’aceto balsamico (olio, aceto balsamico, sale e pepe).
Servire l’insalata all’interno delle foglie di finocchio tagliate a metà
Finire il piatto con olio e aceto balsamico.
