Ingredienti:
6 UOVA
250G ZUCCHERO
200G FARINA
100G FECOLA
VANILLINA
Procedimento:
- Usare uova non di frigorifero, meglio se leggermente scaldate.
- Romperle su di una ciotola e versarle nella planetaria.
- Aggiungere lo zucchero.
- Montare il composto sino a renderlo soffice e spumoso.
- Togliere il recipiente ed incorporarci la farina, la fecola e la vanillina setacciate.
- Lavorare con movimento dal basso verso l’alto con una spatola gommata, finchè non scompaiono i grumi.
- Versare il composto negli stampi a cerniera, precedentemente imburrati ed infarinati.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 160°C.