Ingredienti:
1 Dose pasta choux
½ L crema pasticcera
½ L panna montata
1 dose di ganache per copertura
Procedimento:
- Preparare la crema Diplomatica mescolando dal basso verso l’alto la crema pasticcera con la panna montata.
- Riempire i bignè e immergerli nella ganache al cioccolato.
- Disporli su un piatto da portata dando la tipica forma a piramide.
- Versare sopra il profitterol la rimanente ganache e decorare con ciuffi di panna montata.
