Lingue di gatto

Ingredienti

• 200g zucchero a velo
• 200g burro
• 200g farina
• n.5 albumi (200g)
• vaniglia

Procedimento

1. In una bastardella ammorbidire il burro, agg. lo zucchero a velo e lavorare molto bene.
2. Aggiungere gli albumi ed infine la farina e la vaniglia.
3. Dopo avere ottenuto un composto liscio, metterlo in un sac au poche con bocchetta liscia e stretta.
4. Su di una teglia imburrata ed infarinata formare dei bastoncini di ca. 8/10 cm. e dello spessore di una matita, (lasciare spazio tra i bastoncini).
5. Cuocere in forno caldo e staccare appena cotti, prima che si raffreddino.