Un po’ di storia dei cocktail I.B.A.
La prima classificazione mondiale dei cocktail effettuata dall’International Bartenders Association risale al 1961 con un ricettario composto da 50 ricette. I drink più popolari vennero suddivisi per categorie e gli ingredienti espressi in decimi e frazioni (1/3 – 1/4), come avveniva per il cocktail Negroni e per l’Alexander. Nel corso degli anni l’elenco ufficiale è stato periodicamente modificato includendo nuove ricette che più si adattavano ai gusti e ai desideri della clientela.
Ieri…
Nel 2010 il ricettario I.B.A. ha subito un notevole cambiamento: i drink per la prima volta vengono espressi in quantità (cl – once) e suddivisi in 5 categorie.
Cocktails Aperitivi
(pre-dinner)
es: Cocktail martini
Cocktails Digestivi
(after-dinner)
es: God Father
Cocktails Long Drink
es: Tequila Sunrise
Popular Cocktails
es: Cosmopolitan
Special Cocktails
es: Ladyboy
Oggi…
L’ultima revisione dei Cocktail mondiali I.B.A. risale al 2011. Oggi i drinks sono 77 suddivisi in 3 categorie.
The Unforgettables
(Gli Indimenticabili)
Alcuni esempi...
Negroni
Daiquiri
Manhattan
Alexander
Conteporary Classics
(I Classici Contemporanei)
Alcuni esempi...
Cocktail Champagne
Mojito
Sex on the beach
Long Island iced tea
New Era Drinks
Alcuni esempi...
B52
Spritz Veneziano
Espresso Martini
Dirty Martini